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曾道人特码心水论坛:喝咖啡可防肝癌,但不宜貪多

曾道人两肖一波料 www.mqeua.com   對肝不好的人而言,吃對食物很重要,醫師多警告有肝病者,紅肉不宜多吃、需遠離腌制食品,你曉得為什么嗎?不久前,日本研究報告指出,每天1~2杯咖啡,可預防肝癌,這是真的嗎?聽聽專業營養師怎么解答。

  Q:肝病患者吃肉類食物,易致癌?

  有些肝病患者會從書中得知,紅肉不宜吃或不能吃肉類食物,因肉類偏酸性,易致癌,這也讓營養師啼笑皆非。臺大醫院營養部營養師歐陽鐘美說明:“紅肉雖屬酸性,但身體還是需要肉品所含的鐵質及蛋白質等營養素,只要多吃堿性食物,平衡肉類的酸性即可?!?/p>

  Q:肝癌患者不能吃腌制食品?

  歐陽鐘美說:“外面賣的腌制食品,防腐劑放多少、腌制或發酵過程為何、運送過程安不安全等因素,都會影響霉菌的產生,產生的細菌就可能會致癌?!彼?,肝癌患者常被告誡要遠離腌制食品,她建議,最好還是選擇新鮮食材或自己腌制。若要買外面的腌制物,先了解制作過程較好。

  Q:每天1~2杯咖啡,可預防肝癌?

  最近東京國家癌病中心發現:“每天喝1~2杯咖啡可預防肝癌,因咖啡含有大量抗氧化劑,這些復合物有助抑制肝癌的潛在作用?!迸費糝用撈嶁?,咖啡是含有一些抗氧化物,但同時也含有,為了抗氧化喝咖啡,導致睡不著、免疫力降低,實在得不償失。就算不會有失眠、心悸等副作用,“一天也不宜超過2杯,否則可能擾亂生活作息或損害腸胃?!?/p>

  Q:一杯精力湯,就對肝病免疫?

  時下風行的精力湯,歐陽鐘美不排斥,但有些病人以為喝一杯精力湯就對肝病免疫,其它餐就都不忌口;或每餐喝一杯精力湯,其它食物吃得很少,都是不對的觀念。她指出:“喝了精力湯,仍要避免油炸和刺激等難消化的食物;如果用精力湯取代正餐,忽略其它食物的攝取,可能變成營養不良?!?/p>

  Q:哪些天然食物能保肝?

  不論是擔心得肝病或已得肝病的人,營養師的飲食第一建議就是“均衡”。不過,什么叫均衡?有的人以為“什么都吃,就是均衡”,歐陽鐘美給均衡的定義是:“每天每類食物都要攝取,且要依很好的比例攝取?!?/p>

  以保養肝臟來說,蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質,能預防細胞被自由基破壞,應多攝取,且不必拘泥于綠色 蔬果,歐陽鐘美說:“5種顏色 的蔬果各有優點,像綠色 、紅色 、蔬果,含有葉黃素,花椰菜、白花菜等十字花科,是抗癌尖兵,用餐時可多選擇、多替換?!?/p>

  “做菜時,每餐有2道蔬菜類食物、1個蔬菜湯、1道魚或肉,比只有一樣蔬菜,其它都是大魚大肉健康?!庇夢鍢b飯或糙米地瓜飯取代白米飯,正餐外,可打一杯蔬果汁喝,營養素種類較完整。

  對于怎么吃對肝病最好,每個生過病的人都有一套看法,不過,她提醒:“每個人的營養狀況、免疫力、病情都不同,若能先到營養咨詢門診,與營養師討論后,針對個人情況定出一套完善的飲食計劃,對自己最有利?!?/p>



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